[北京五日自由行](3)-體驗服務至上的海底撈火鍋（王府井店）

起源於四川一家小店面的海底撈，在中國已經有 148 家分店，雖然台灣在 2015 年也開設第一家分店，但聽聞服務和菜色都閹割許多，既然來了中國就來試試看本地的海底撈，順便體驗有趣的候位服務和點餐經驗，價格不貴，食物挺不錯，服務也很貼心，來到北京的人可以來體驗看看。

從金山嶺長城回到市區都八點了，只好找一間離飯店近一點，而且營業到很晚的餐廳。原本今天要去慕田峪長城，回到市區大概只有六點，晚餐還可以去前門大街逛逛，但自助旅行就是充滿變數。

這是傳說中的王府井大街，北起金魚胡同，南至長安街，是 800 公尺的人行徒步街，有點像台北東區，百貨公司新式店家林立，還有許多五星飯店，幾乎所有北京有名的連鎖餐廳在王府井都有分店。

不管城市還是鄉下，吃飽飯後總會有一堆人聚集在公園跳舞....

其實這些店台灣都有，並沒有引起我特別的注意，而且肚子好餓完全不想關心這些XD

海底撈就位於這，in88 百貨，看到大大的 PRADA 就可以走進去。

海底撈起源於四川一家小店面，在中國已經有148家分店，新加坡、美國、韓國、台灣也各有分店。關於海底撈的報導可參考遠見雜誌文章－海底撈能否征服台灣？

雖然北京正宗火鍋湯頭其實是沒有味道的清水，所以認真說來海底撈並不算是北京美食，但倒也值得觀光客來體驗一下。去年看過遠見的文章後，一直很想去海底撈朝聖，但偏偏台灣的海底撈超級難訂位，吃過的朋友都說還好，後來就放棄在台灣吃的念頭。

到底大陸本地的海底撈食物是否真的美味、服務是否真的到位呢?

海底撈（王府井15店）

地址：北京市東城區王府井大街 88 號（in88 百貨 8 樓）
時間：24 小時
電話：010-57620153
官方網站

已經九點多，候位區的零食明顯少了，只剩一些飲料，害我以為生意很差走錯店了。

幸好還是有零星的人在排隊。

就像傳說中一樣，會上零食和飲料，桌上也有遊戲可以讓你打發時間。零食和涼茶都還不錯欸但千萬不要吃太多等下好吃的就吃不下了。

小小的空間居然還是有免費美甲服務，樣式還滿多可以選擇的，不是呼攏客人用的。

兒童遊戲區有一個服務員專門照顧小孩，很用心。

擦鞋服務依舊有，但就沒有人要使用了，可能這個服務不久就會被淘汰吧，畢竟穿皮鞋吃火鍋的人是少數了。

不得不佩服他們的行銷技術，湯包和調味料還有販賣機，太會抓住客人的胃口了，如果不是因為不方便我這火鍋控也想帶一包湯包回家哈哈

因為不是用餐時間所以十分鐘就輪到我們了，裡面空間很大，也幾乎是滿桌狀態，燈光不是很明亮，有一種神秘感。

店員會請你先去裝佐料，海底撈的佐料（小料）是要收費的，一個人 9 塊，雖然吃完之後我覺得不太需要佐料，因為湯頭的味道已經很香了。另外飲料也是要另外收費的，包含剛剛等菜時候無條件提供的涼茶，一個人 4 塊，有涼茶、檸檬水、豆漿（真是特別XD）可以無限暢飲。

大概有 20~30 種香料令我瞠目結舌，這到底有幾種排列組合呢 ? 完全不知道該如何下手只好按照他的建議搭配。

小料檯上還有水果和沙拉前菜，忍不住飢餓的可以吃一下，質感不會太差。

使用平板點餐算是業界的先驅，雖然這幾天在北京的餐廳用餐，服務員都是拿點餐機點餐了，這點台灣要多學習。
一開始先選湯頭，麻辣湯是必體驗的，我們選了不辣但要放花椒的辣度，不過這樣對我們來說還是完全無法當湯喝。不辣的湯頭也有很多選擇，我們選擇番茄湯頭，很香很好喝，番茄也超多!

點菜介面分類很清楚，最貼心的是每種菜都可以只點半份，點完後直接按下單，廚房就會開始上菜了。（關於菜單請參考官網）

接著服務員會送上圍裙、髮圈（但我說我不用服務員很尷尬地要我收下，莫非是上層規定每個女生一定都要發到?）。

還有方便划手機的夾鏈袋和螢幕拭紙，可惜我沒用到不知道好不好用，應該帶回來試試看。但夾鏈袋倒是在往後幾天泡澡的時候可以用，北京太走了，每天都要泡腳XD

上菜速度也很快，馬上就上齊了，恕我沒有每樣菜特寫，大家都餓壞了只好拍一桌豐盛的菜。我只記得撈派黃喉脆、撈派牛肚彈、撈派鴨筋 Q。（看到"撈派"兩字感覺就是本店精選的意思，結果也都令人滿意）。其他肉類和丸子的表現也不錯，但綜合菜盤就小了一點。

服務員很貼心的還拿來掛涮肉湯匙的架子，筷子也是加長型的，這家店真的有用心。

來到海底撈，一定要點的撈麵。以及必看的撈麵表演，從一塊麵糊拉成一條一條手工麵還一邊表演，很厲害。

廚師很起勁阿哈哈，還會跟你互動，手工麵也很 Q。

每樣東西都點半份，因為很晚了不想吃太飽，所以沒有卯起來點，最後結帳金額 340，比想像中便宜。

要離開時與服務員聊了一下，他說海底撈各個地區的味道都不太一樣，四川還是最原始最辣的。服務員一聽到我們是台灣來的客人，就拿了一大包餅乾要給我們品嘗，雖然是小惠但也是感到窩心阿。

廁所有洗手乳漱口水牙線衛生棉等，還有人專人幫你遞毛巾。

吃飽已經 11 點了，百貨公司已關門，只能從後門出入，如果晚上 10 點後要來吃海底撈的，記得從 MANN COFFEE 這邊出入。

聽說王府井書店是王府井的地標，五層樓有很多元的出版品，可惜每天都玩到很晚沒機會進去逛。

王府井教堂，建於順治年間，也是個古蹟，可是晚上經過沒點燈覺得好陰森。

今天大家都超累了，明天睡晚一點，從天壇開始北京市區瀏覽。

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總攻略：行前準備（機+酒、網路、必載app）、行程規劃（必去景點+長城+世界遺產）、花費
北京必吃美食
Day 1：金山嶺長城－海底撈王府井店
Day 2：天壇－南鑼鼓巷文宇奶酪－鼓樓大街－姚記炒肝－煙袋斜街－恭王府－什剎海－烤肉季什剎海店－南鑼鼓巷夜景
Day 3：慕田峪長城－明十三陵-定陵、長陵神道－小吊梨湯
Day 4：頤和園－國家博物館－天安門廣場－東來順天安門店－前門大街大欄柵
Day 5：故宮－景山公園－四季民福烤鴨燈市口店－機場

（以上地圖點出大多觀光客常去的景點，彩色標記為確實吃過的餐廳走過的行程，灰色為備份餐廳，淡綠色為備份行程）