[北京五日自由行](11)-北京人才知道的美食－小吊梨湯

小吊梨湯是當地人才知道而且非常火紅的餐廳－主打以水果入菜，清爽不膩，菜色中西合璧，保留了北京傳統風味，又加入創新元素，以紅酒香梨、梨球果仁蝦、乾酪魚、梨湯脫骨雞為主打菜，每道都好吃而且價格不高，是目前我吃過所有的餐廳中排名前三名的餐廳，絕對是我北京美食推薦第一首選。

小吊梨湯在北京有 17 間分店（小吊梨湯分店查詢），但沒有一本北京旅遊書推薦過這間餐廳，剛好做功課的時候看到一個在北京工作的人推薦，看到就決定一定要去吃。早上去完慕田峪回程最順路的地點就是北京鳥巢旁的新奧購物中心。

新奧購物中心就是個 outlet，根本就像個迷宮走了兩圈都找不到，最後找到店的時候看到一堆人根本昏了，才下午六點欸。雖然是 outlet 但走完長城和十三陵也沒力氣逛了，坐在門口發呆了兩小時，門口也有相片打印機可以玩，服務人員也會出來發小餅乾，感覺還不錯，過了漫長的兩小時後，終於在八點等到了。

建議大家可以先用大眾點評網看看大家都推薦甚麼菜色，如果你有帳號還可以用 app 先點餐有打折，當然最好的情況是先打電話訂位。

小吊梨湯（新奧店）

地址：湖景東路 9 號 （新奧購物中心B1屈臣氏對面）
電話：010-84437260
時間：11:00-21:30

店內裝潢走古色古香的路線，位置不多，但有一兩間包廂。

服務人員不少，每個人都很忙碌，但都沒有忘記親切。

小吊梨湯其實是老北京路邊叫賣的一種飲料，在秋冬時節許多家裡媽媽也會自己用慢火熬煮一吊一吊的冰糖梨湯。

桌上包裝好的餐巾紙要另外收費，若不想使用請服務生退掉。

小吊梨湯的菜單和餐具都低調而有質感，因為在外頭都想好要點甚麼了，菜單也餓到沒力氣翻了，點了人氣最高的幾樣菜就立刻結束點餐的動作。

傳說中的小吊梨湯（5 RMB）首先上桌，原來"一壺"就是"一吊"的意思，過去老北京總是用這種特製的吊壺裝著溫熱的梨湯，在乾燥的秋冬可以滋養潤肺。

趕緊倒一杯來喝看看~梨湯清甜、溫潤、略帶濃稠感，梨味濃厚，除了梨子外應該還有其他的食材，因為搭配的非常恰到好處，完全分不出來其他的材料（文末會揭曉梨湯的主要材料~）

看起來一大壺，但容量並不多，使用兩層壺是為了要維持梨湯的溫熱。

招牌牛肉燴飯（58RMB），點評網上推薦的飯品，燴飯湯汁濃稠，有藥膳的香味，但肉不多，表現中上，沒有令人驚豔。

想吃土豆（22 RMB），大陸的土豆就是馬鈴薯，這道菜的評價很高，但家人一直阻止我，他們認為馬鈴薯有甚麼特別的。不過幸好我排除眾議，炸過的馬鈴薯外脆內軟，微甜辣的辛香料，跟台灣的鹹酥雞有得比!!大推。

椒麻排骨（36 RMB），點評分數也很高，微酸甜的排骨，肉質鮮嫩，綠色的籽是花椒，帶來微麻辣的口感。排骨的感覺跟宮保雞丁有點像，但完全不油不膩，也很推薦。

小吊梨湯的碗盤都很講究，每一種菜色都有不同的器皿，器皿上也都刻有『小吊梨湯』的 LOGO。另外服務也很好，原本點餐時服務人員告知已經沒有香橙烤魚，但後來他又過來跟我們說有人不要了所以多一份，問我們還要不要加點，真的備感溫馨。

桂花豆辣炒牛肉（46RMB），是菜單翻到的特色餐點，但點評沒有人推薦，因為點不到香橙烤魚怒加點一樣來吃，沒有想像中桂花的香氣，牛肉很多，香料蔥薑蒜也都很多，口味很不錯，但有點油膩跟貴。

上菜速度很快，一下就塞滿一整桌了，到目前為止每道菜都有中上的水準，很想讓人一口接一口。

肉丁饅頭（5 RMB），評價也很高所以點來試試看，而且名字很特別，想見識看看是甚麼玩意。

是一個外頭炸得酥脆內餡包滷肉的包子，滿有特色，有點像包著滷肉的銀絲卷。

紅酒香梨（22 RMB），點評網大推，也大受全家好評阿!!!整顆雪梨泡在紅酒中，非常符合小吊梨湯以水果入菜的特色。

看香梨水嫩透亮的光澤感。吃起來紅酒香味十足，梨子本身也又脆又甜，是我記憶最深刻的菜色。

梨球果仁蝦（38 RMB），炸得酥脆蝦子裹上甜甜的梨醬，蝦子很貼心已經去頭，更令人驚豔的是除了蝦子外還有配上裹麵糊的炸梨子，非常爽口，可以平衡口感，每桌幾乎來上一盤，大推!

招牌黃燴飯（38 RMB），因為沒有主食所以點個燴飯，燴飯很濃稠，用料很豐富，但味道很淡，覺得略貴。

梨湯脫骨雞（68 RMB）小吊梨湯的重頭戲，外皮烤得酥脆的，有淡淡的梨香味，也可以沾胡椒粉或泰式酸辣醬和旁邊的泡菜一起吃。

整桌的好料，幸好讓我覺得兩小時沒有白等!

乾酪魚（12 RMB），這名字取的很特別，原本還以為真是魚，沒想到是魚形狀的奶酪，是每桌必點的甜點，那魚還真像素三牲的概念，一時之間不知如何下手。帶有一點桔子醬的奶酪很綿密，奶味也濃厚，不錯。

小豆涼糕（10 RMB），老北京必吃甜點之一。紅豆口味的甜點，有點像布丁，微沙沙的口感，但不會卡喉嚨，表現也不錯。

後來覺得梨湯太好喝了，決定外帶兩壺回飯店喝，外帶的梨湯還用玻璃罐裝好，瓶子也很有質感，也印了小吊梨湯的字樣。

原來梨湯的原料是雪花梨、銀耳、枸杞、冰糖、紅糖、蜂蜜。難怪會有一點濃稠、又不會死甜。

大概結帳了四百多塊，平均一人五百台幣（注意：目前不能刷海外的卡喔。）

全家吃的又飽又滿意，雖然食材都是台灣有的，但煮法創意新穎，又結合了北京當地傳統的特色，CP 值很高，服務人員雖然忙碌但依舊很周到，小吊梨湯絕對列為我去北京首推的餐廳，在北京分店很多但每間都高朋滿座，表示他能維持很高的品質，希望有一天能來台灣開分店。

（有人注意到他們的LOGO其實是繁體字嗎XD）

吃完大概九點半，想去附近的鳥巢逛一逛，殊不知鳥巢在舉辦活動已經不讓我們進去了，大陸關門都很準時阿...

只好遠眺鳥巢與演唱會疏散出來的人群....

吃飽喝足了，明天準備來去頤和園。

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總攻略：行前準備（機+酒、網路、必載app）、行程規劃（必去景點+長城+世界遺產）、花費
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Day 2：天壇－南鑼鼓巷文宇奶酪－鼓樓大街－姚記炒肝－煙袋斜街－恭王府－什剎海－烤肉季什剎海店－南鑼鼓巷夜景
Day 3：慕田峪長城－明十三陵-定陵、長陵神道－小吊梨湯
Day 4：頤和園－國家博物館－天安門廣場－東來順天安門店－前門大街大欄柵
Day 5：故宮－景山公園－四季民福烤鴨燈市口店－機場

（以上地圖點出大多觀光客常去的景點，彩色標記為確實吃過的餐廳走過的行程，灰色為備份餐廳，淡綠色為備份行程）